おはようございます！

豊洲市場 マグロ専門山金です。

本日のマグロは

日本船ケープ、冷凍インドマグロです

脂有りです！

冷凍をセリ落とした日は

早く下処理をして冷凍庫に入れなくてはならないので

バタバタしてしまいます。