おはようございます！

豊洲仲卸 山金です。

本日のマグロは

ニュージーランドの生インドマグロ

脂少しあります。

昨日は市場で行われる衛生講習会に参加しました

食中毒の話や、アニサキスの話も聞き

気温が上がってきている5月

温度管理などさらに気を引き締め管理していきます！