おはようございます！
豊洲市場 マグロ専門 山金です！
本日のマグロは
銚子のバチ
色良し、脂有り、ねっとり系です
今は結構な雨が降っている様ですが
(市場内にいると外の様子がまったく分からず…)
今朝は虹が出ていたのです！
虹を見るとなぜでしょう
虹だ〜！と嬉しくなります
今日は朝からラッキーです！
月別アーカイブ: 2019年8月
シドニーの冷凍インドマグロ
おはようございます！
豊洲市場山金です。
本日のマグロは
シドニーの冷凍インドマグロ
脂有ります！
９月のカレンダーも載せておきます！
来月は
敬老の日と秋分の日が月曜祝日なので
第3、第4水曜日は開市です！
お待ちしております。
バチとインド
おはようございます！
豊洲市場マグロ専門 山金です！
本日のマグロは
手前から
グアムのバチ
奥は
ニュージーランドのインドマグロ
二本とも赤身専門です。
そうそう‼︎
市場ならではの事があったのです
店先にウネウネ何か来た！
なんだ？と見たら
威嚇してくるハモ
ハモの歯はすごいとは聞いていましたが
あの牙は怖い！
しかも
怖い顔で向かってくる！
他の2匹はひょいひょいお店の方に捕まっていましたが
このハモあまりに興奮しすぎで
お店の方も捕まえかねていました
ハモには手を出すなと言われますが
あんなに威嚇されたら手が出ません。
ハモを扱うって大変
銚子のバチ
おはようございます！
豊洲市場仲卸 山金です。
本日のマグロは
銚子のバチ！
色目が薄めですが脂有ります！
今日は配達業者さんが一歩早く出てしまい
あわわわわ‼︎!
長靴姿のまま電車で
配達に行ってきました！
戻ってくる時にちょっとの通勤ラッシュでしたので
お魚臭の長靴で申し訳ない！と思いつつ
久々ラッシュの電車に乗りました
電車通勤も大変です
カンカンの暑さも落ち着き
秋の気配が…
そう食欲の秋ですね！
暑くて食欲が無かった方も
秋の美味しいものが待っていますよ！
オーストラリアの天然生インドマグロ
おはようございます！
豊洲仲卸山金です。
本日のマグロは
オーストラリアの生のインドマグロ
色も鮮度も
もちろん脂もあります。
台風の影響で
品物が無くて〜と
合言葉のように聞きます
マグロも入荷が少なく
価格も高騰中…
うーん
大変です！
塩釜のバチとオーストラリアのインド
おはようございます！
豊洲市場山金です。
本日のマグロは
塩釜のバチと
オーストラリアのインドマグロ
二本とも脂っ気有り
今日は市場の夏休み明け
山金の冷蔵庫の中は氷すら入ってない状態
今朝の競りで競り落とさなくては
開店休業になってしまう‼︎
台風の影響と、休みの間で
マグロの本数も少なかったですが
休業せずに済みました(笑)
銚子のバチ
おはようございます！
豊洲市場 山金です。
本日のマグロは
銚子のバチ
脂有ります！
今日は朝から競り人の若い子が
どうですか〜と
顔を出してくれました
マグロをおろすのをまじかで見るの初めて！と
真剣な表情で見ていました
勉強熱心で感心します
なので
その場で食べ比べ
バチと、本マグロと、インド
それぞれ中落ちを食べ
味ってこんなに違うんですね！と(笑
立派な競り人になれるよう
影ながら応援しています！
大間の本マグロ
おはようございます！
豊洲市場仲卸 山金です。
本日のマグロは
大間の本マグロ
赤身専門
バチ代わりにいかがでしょうか？
赤身なのでお手頃価格にて
大間の本マグロいかがでしょうか
今週末からお盆休みの方も多いかと思いますが
豊洲市場は
10日(土)も、12日(月)祭日も開市日です。
ご来店お待ちしております。
なお、
代金引換でのヤマト便も承ります。
帰省時のお土産も兼ねて
自分たちの到着時に合わせて発送などいかがでしょうか？
生と冷凍
おはようございます。
豊洲仲卸 マグロ専門山金です。
本日のマグロは
オーストラリア生のインドマグロ
脂有ります！
本日は冷凍もセリ落とし
朝からバタバタしております。
オーストラリアのインドマグロ
おはようございます！
豊洲市場仲卸 山金です。
今日も暑い！暑い！
本日のマグロは
オーストラリアの生のインドマグロ
脂有ります！
今日も暑い😵と書きましたが
市場内、涼しいのです
ずっといると
寒いぐらい
なので家から出てくる時から
市場冷え対策ズボンで出てくるのですが
さすがに自転車に乗ってくると
市場に到着する頃には汗だく
日頃運動していないから
いい汗流かいてる〜！なんて思っていましたが
もう限界
着いてから厚手ズボンを履くことにしました
市場の往復のみで
腕はこんがり小麦色(言い方が昭和っぽいですが…)
熱中症の方も増えています
水分を上手に摂って
あつーい夏を乗り切りましょう！