おはようございます！

豊洲市場 山金です。

本日のマグロは

銚子のバチ

脂有ります！

今日は朝から競り人の若い子が

どうですか〜と

顔を出してくれました

マグロをおろすのをまじかで見るの初めて！と

真剣な表情で見ていました

勉強熱心で感心します

なので

その場で食べ比べ

バチと、本マグロと、インド

それぞれ中落ちを食べ

味ってこんなに違うんですね！と(笑

立派な競り人になれるよう

影ながら応援しています！