おはようございます！

豊洲市場山金です。

本日のマグロは

塩釜のバチと

オーストラリアのインドマグロ

二本とも脂っ気有り

今日は市場の夏休み明け

山金の冷蔵庫の中は氷すら入ってない状態

今朝の競りで競り落とさなくては

開店休業になってしまう‼︎

台風の影響と、休みの間で

マグロの本数も少なかったですが

休業せずに済みました(笑)