おはようございます！
山金です！
本日のマグロは
和歌山県紀州勝浦のバチ
脂有ります！
写真を撮る前に
捌いてしまったので今日は断面写真
脂のノリがわかるかと
コロナ対策で外出を控える方が増え
食事会などのキャンセルが多くなっているようです
板前さんも困っていました
それに
わが家も卒業を迎える子がいるのですが
卒業式も規模縮小で
保護者の出席が出来なくなってしましました
とてもとても残念ですが
仕方ないです(T . T)が
いつまでも記憶に残る卒業式になりそうです
月別アーカイブ: 2020年2月
本マグロとキハダ
おはようございます！
豊洲市場 山金です！
本日のマグロは
手前から
下田のキハダ
奥は長崎の本マグロです。
キハダは、赤身専門
本マグロは、脂有ります。
本日、お買い物にお越しいただいたお客様が
連休は家に居ようと思ってね。
美味しいものを買いに来た。と
おっしゃっておりました。
せっかくの休日ですが
お家に居る方も多いのでしょう
それにともなって
飲食店の元気が無いみたい。
飲食店が元気が無いと
山金も元気が出ないです（涙）
長崎本マグロ
おはようございます！
豊洲市場 まぐろ専門 山金です。
本日のマグロは
長崎県の本マグロ
小さいですが脂有ります！
和歌山県那智勝浦のバチ
おはようございます！
豊洲水産市場 マグロ専門 山金です。
本日のマグロは
和歌山県那智勝浦のバチ
赤身専門です。
最近、皆さん口を開くと
暇だよ〜
最近ニュースを騒がしているウイルスのせいなのか
お出かけを皆さん控えているようです
日本から出たことないから大丈夫！なんて
言ってられなくなりました。
マスクも売り切れて手に入らないとか
色々聞きます
対策はインフルエンザと同じ
手洗い、うがいだそうですね
あと、体力をつけておくのも大切かな？
ご飯をしっかり食べ
睡眠をしっかりと！
お互いに気をつけて春を待ちましょう‼︎
国産生バチ
おはようございます！
豊洲市場仲卸 山金です。
本日のマグロは
和歌山県那智勝浦のバチと
宮崎県油津のバチ
二本とも赤身専門です。
バタバタとひと仕事を終えておにぎりタイム
ご近所のマグロ屋さんからお菓子の差し入れが
イカの姿揚げ
後引きタイプのお菓子です
これ美味しいよね！なんて食べていたら
西の方はお好み焼きのトッピングにのせるんだよ‼︎と
へ〜知らなかった。
ご当地ならではの食べ方とか
まだまだ知らないことだらけ
美味しいものは限りなくあるのだなぁと
本日の朝ごはん
おにぎり(梅)
イカの姿揚げ
美味しくいただきました
ごちそうさまでした。
久々のバチ
おはようございます。
豊洲市場仲卸 山金です。
本日のマグロは久々のバチ２本
手前大きい方が
塩釜のバチ
脂少しあります
奥小さいのが
和歌山県のバチ
赤身専門です
バチが無いとバチが欲しい
本マグロが無いと本マグロが欲しい！
と言われることが多いです
なぜなんでしょう。面白ですよね。
長崎本マグロ
おはようございます！
豊洲市場 まぐろ専門 山金です。
本日のマグロは
長崎の天然本マグロ
小ぶりですが脂有ります
マグロが無いもので…
残りわずかです。
長崎本マグロ
おはようございます。
豊洲市場水産仲卸 山金です。
本日のマグロは
長崎の本マグロ
小ぶりですが
すごい脂有ります！
お腹がぷっくり
まん丸なマグロです
明日、５日水曜日は休市です。
和歌山県那智勝浦のバチ
おはようございます！
豊洲市場マグロ専門 山金です。
本日のマグロは
和歌山県那智勝浦のバチ
赤身専門です。
いやいやいや
マグロが無い！
高い！
本当に困りました💦
塩釜のバチ
おはようございます！
豊洲仲卸 マグロ専門 山金です。
本日のマグロは
塩釜のバチ
脂有ります。
本当にマグロの入荷が少なく
価格が高騰中…
いつもならたくさん並べている
冷蔵庫内がとっても寂しい😔
天然バチは、今や貴重品
特に三陸の天然バチは超貴重品
仲間にも売りません
お客様のために確保しておかないと！ってくらい
天然バチ
大変なことになっています
当店店主
頭が痛い
胃が痛いそうです！
ファイトです！