おはようございます！

築地市場 マグロ仲卸 山金です。

本日のマグロは

大間の本マグロ

まだちょっと脂が薄いかな〜

脂がのっている本マグロを待って頂いてる

トシさん、アキさんもうしばらくお待ちくださいませ

まだ暑い日もありますが

だんだんと秋に近づいています

味覚の秋までもう少しですね！

おはようございます！

築地マグロ仲卸 山金です

本日のマグロは

オーストラリアのインドマグロ

脂が少しあります

昨日の夜は、ものすごいカミナリでした

子どもと一緒に

カミナリ？なんて窓際に行ったら

ドドドドンと稲光

びっくりして

カーテンをきっちり閉めました

雷様におへそを取られる〜‼︎と

シャツを直す子どもなんて今時いるのかしら？

なんて思ってしまいました(´∀｀)

明日29日水曜日は築地市場お休みです

おはようございます！

築地市場 マグロ仲卸 山金です。

本日のマグロは

可愛いお顔の

オーストラリアのインドマグロ

赤身の綺麗なマグロです

冷凍のインドマグロ

こちらは、脂有ります！

また暑さが続いています

水分補給と休息

そして美味しいご飯を食べて

残暑を乗り切りましょう！

おはようございます！

築地仲卸 山金です。

本日のマグロは、冷凍養殖インドマグロ

台風の影響で国産養殖が極端に少なく

冷凍養殖インドマグロを購入

見ての通り脂有ります！

今日は、ホームページを見てお客様がお越しくださいました。

ありがとうございます😊

迷われてしまいお電話いただきましたが

やっぱりわからなかったそうで…

警備員の方に聞いて来られたそうです！

7122番の「やまきん」に行きたい

と言うと教えてくれるみたい

一般の方の時間前入場で止められた時も

「やまきん」に仕入れですと伝えてくださいね！

お待ちしております！

おはようございます！

築地仲卸 マグロ一筋 山金です。

本日のマグロは

オーストラリアのインドマグロ３本

連休明けにもマグロを競り落としましたが

あまりにもマグロが少なく

あえて更新しませんでした

いつも、入荷状況を見て頂いている方には

ご心配おかけしました。すみません。

今日もマグロの入荷が少なく

天然の脂有りのマグロは特に少ない

本日のマグロは

脂有りと、赤身専門のマグロになります

少ない入荷の中から

より良いマグロを見抜いてセリ落とせるよう

頑張ります！

****明日、22日は築地市場はお休みです****

おはようございます！

築地場内マグロ専門山金です。

本日のマグロは

石垣のキハダ

色良し、鮮度良し👍

明日、14日〜16日まで築地市場はお休みです。

それに伴い、当店もお休みをさせていただきます。

お休みだけど、

豊洲市場の店舗にも行かなければ…と

お休みだけど休みじゃない(Ｔ＿Ｔ)

頑張りますよ−！

おはようございます！

築地市場仲卸 山金です。

本日のマグロは

長崎県対馬の養殖本マグロ

今日の築地は

台風の影響かとても静かです

おはようございます！

築地魚河岸 マグロ専門山金です。

本日のマグロは

ニュージーランドのインドマグロ

赤身の綺麗なマグロです

マグロの解体ショーの様に

今日は、半身おろした所で一枚撮ってみました

骨に付いている所をスプーンで取ると

中落ちと言われる所になります

中落ちたくさんください！と言われますが

この中落ち

あまり取れない方が包丁捌きが上手なのです

たま〜に、包丁が浮いた〜(Ｔ＿Ｔ)と

中落ちたくさんの時もありますが…

まーこんな感じで日々マグロおろしております！

おはようございます！

築地市場 山金です。

本日のマグロは

オーストラリアのインドマグロ

色良し、脂有り、鮮度良し👌

また台風が日本に近づいています

魚の価格も上がってきています

今週土曜日は、山の日で祭日ですが

築地市場は営業しています。

普段、築地になかなかねぇ~という方

お休みを利用して築地の方にもお越し下さい！

お待ちしております！

おはようございます！

築地魚河岸 山金です！

本日のマグロは

ニュージーランドのインドマグロ

赤身専門、赤身は任せとけ！

とマグロが言っています。

オーストラリアの海がシケているので入荷が無く

値段が上がってきています。

今月8月は築地にも夏休みがあります

8月  14、15、16日は三連休

その分、11日土曜日は、築地市場営業しております。

お盆前のお買い物、お忘れなく