おはようございます!
豊洲市場水産仲卸 山金です。
本日のマグロは三宅島の本マグロ
丸一本ではなく
150㎏を軽く超えるマグロの腹下のみを選んでみました
魚体が大きいので
断面も大きいです
指4本ぐらいで2㎏ぐらい
いつものマグロより
1.5倍ぐらい重い…
写真だと大きさがわからないですよね…
これから少しずつ
今まで扱っていなかったマグロも
少しみてみようと思っています!
おはようございます!
豊洲市場水産仲卸 山金です。
本日のマグロは三宅島の本マグロ
丸一本ではなく
150㎏を軽く超えるマグロの腹下のみを選んでみました
魚体が大きいので
断面も大きいです
指4本ぐらいで2㎏ぐらい
いつものマグロより
1.5倍ぐらい重い…
写真だと大きさがわからないですよね…
これから少しずつ
今まで扱っていなかったマグロも
少しみてみようと思っています!