おはようございます！

豊洲市場水産仲卸 山金です。

本日のマグロは三宅島の本マグロ

丸一本ではなく

150㎏を軽く超えるマグロの腹下のみを選んでみました

魚体が大きいので

断面も大きいです

指4本ぐらいで２㎏ぐらい

いつものマグロより

1.5倍ぐらい重い…

写真だと大きさがわからないですよね…

これから少しずつ

今まで扱っていなかったマグロも

少しみてみようと思っています！