おはようございます！
豊洲魚河岸 山金です。
本日は冷凍マグロ
ケープのインドマグロです
小さめ魚体ですが脂有り
腹の厚みもあります
今日の山金は落ち込んでおります。
昨日の帰り際から落ち込んでおります。
落ち込んでいますがそれをネタに笑っております！
て、ことは、
大した事では無かったってことになるのでしょう
そういう事でしょう。きっと
ご飯を食べたら元気になる！
今日も朝おにぎり食べて頑張りまーす！
生メバチマグロ 小売も出来ます！
おはようございます！
豊洲仲卸 山金です。
本日のマグロはメバチマグロ
奥が銚子
手前が塩釜
セリ場から小車に乗せて
ヨイコラショと運んできます。
銚子のバチは
赤身専門
塩釜のバチは
包丁にひっつくほどねっとり
脂もあります
先日、個人の方から
少量でも買えますか？とお電話をいただきました。
もちろん！！！
買えます！買えます！買いに来て〜
店頭にサクのものもありますし
ご予算を言って頂ければお切りする事も出来ます。
なんなら
宅急便で送るのだって(代金着払)出来ます！
まずは、お電話ください！ってどっかで聞いたセリフ(笑)
突然でも大丈夫です
お気軽にお越しください！お待ちしております。
生マグロ
おはようございます。
豊洲 マグロ仲卸 山金です。
本日のマグロは
写真上
下田のキハダ
赤身が綺麗で新鮮
写真下
塩釜のバチ
脂有り、鮮度良し！
写真でわかるでしょうか？
キハダは本当に肌が黄色い
ヒレを見たら判るかと…
並べてみると違いがよくわかる。
お味も違うのですよ〜
それは、食べてみてからのお楽しみってことで！
冷凍インドマグロ
おはようございます！
豊洲仲卸 山金です。
本日のマグロは
シドニーの冷凍インドマグロ
脂有りです！
豊洲市場内
温度管理されているれど
そんなに寒く無いよね。なんて言っていたけど
昨日からお店に居ると寒い！
外が寒くなってきたのか
動く量が減ったのか…
市場内の必要な場所地図は
なんとか頭に入ったおかげで
ウロウロキョロキョロが減りました
だから寒いのかしら？
忙しくて暑いよ〜と
なるといいなぁ〜
ご注文お待ちしております(*´∀｀*)
冷凍インドマグロ
おはようございます！
豊洲仲卸 山金です。
本日のマグロは
日本船シドニーのインドマグロです
月末なので入荷が少なく
ちょっと相場がアップ
金額が上がるのは気分が下がりますが…
この写真を見たら気分が上がる？
桜満開の写真です
市場からの帰り道に撮りました
昨日の話ですよ！
10月末にお花見🌸
びっくりしましたが
ここは日本人
うわぁ~桜だ〜
嬉しくなってしまいました
豊洲ららぽーと裏の川沿い
お散歩してはいかがですか？
塩釜のバチ
おはようございます！
築地仲卸
いやいや
豊洲仲卸 マグロ一筋 山金です。
本日マグロは
塩釜のバチ
新鮮で赤身の綺麗なバチです
今日の写真のマグロ
何か物足りない？
そう、荷札を取って
おろす間際に撮りました！
朝セリ場から引き取ってすぐに撮るのですが
その写真がイマイチすぎて
もう一度撮りました〜
色が無いとイメージが変わります（笑）
オーストラリアのバチ
おはようございます！
豊洲市場 マグロ仲卸 山金です。
本日のマグロは
オーストラリアのバチ
ものすごく新鮮です！
今日は冷凍
おはようございます！
豊洲市場 マグロ仲卸 山金です。
本日のマグロは
日本船シドニーのインドマグロ
脂あります！
豊洲市場の動き方にも慣れてきて
早めに手が空きちょっとヒマ…
なんだか、電話が鳴らないんだよね〜
ちゃんと繋がっているのかなぁ〜と
携帯からお店の番号に電話
ちゃんと鳴りました！😀
お問い合わせの電話お待ちしていまーす！
ねっとり塩釜のバチ
おはようございます！
豊洲市場仲卸 山金です。
昨日もマグロ購入したのに
写真を撮るのをすっかり忘れて…
少し豊洲市場に慣れてきたようです(笑)
本日のマグロは
塩釜のバチ
包丁にひっつくぐらいねっとり
赤身が美味しいバチです
昨日は豊洲に来たよーと
お馴染みさんがお越しくださいました
銀座方面から来るとすごい坂の橋があるのです
自転車で汗をかきながお越しいただき
ありがとうございます！
やっぱり築地でも見ていた顔にお会いすると
ホッとします！
一段と寒くなりました
体調管理お気をつけてください
日本船シドニーインドマグロ
おはようございます！
豊洲市場仲卸 山金です。
マグロ専門です！
本日のマグロは
日本船シドニーのインドマグロ
魚体は小さいけれど脂有ります
豊洲市場に引越して4日目
まだまだ迷子になる方がいらっしゃる
お店に来られる方も
お店がわからない
青果市場まで遠くて〜
もう、疲れちゃうよと皆さん言っています
運動だと思って！と笑ってお話しますが
昨日の日曜はクタクタでほぼ一日中寝ていました
皆さんも、慣れるまではもう少しかかりそうです