おはようございます！
豊洲市場仲卸マグロ専門 山金です。
本日のマグロは
和歌山県のバチ
赤身の綺麗なバチです。
お花見シーズンになりましたねぇ〜
お花見計画中の方も
これから立てる方も楽しみですね！
私は花よりだんご派 なので
お花をどこで見るより
美味しいもの‼︎
春はワクワクしますね♪( ´▽｀)
本マグロとバチと冷凍と
おはようございます！
水産仲卸 山金です。
本日のマグロは
長崎県松浦の本マグロ(写真手前)
脂有ります！
和歌山県のバチ
赤身専門です。
今日は冷凍インドマグロも…
冷凍マグロを買うと
狭い当店途端に慌ただしくなります。
セリ場からマグロを小車に乗せて引き取ってくると
骨を削って(セリ場で４つ割にしてもらっています)
60℃の冷凍庫に入れます
引き取って冷凍庫に入れるまで
時間をかけないようにちゃっちゃと！
なんせ温度差60℃
急げ急げで新鮮を保っています。
鮮度を保つために
市場で働く人はせっかちの様に見えるのでしょうね！
沖縄県石垣島のバチ
おはようございます。
豊洲市場仲卸 山金です。
本日のマグロは
沖縄県石垣島のバチ
めちゃくちゃ鮮度がいいです！
目玉が潤んでいて
しかも
あまりにべっぴんさんだったので
お顔のアップもアップ‼︎
マグロの目利きには顔のアップは必要無いのですが
やっぱり
このマグロ可愛い💕と思うと
顔写真撮っちゃいます！(๑˃̵ᴗ˂̵)うふふぅ
和歌山県のバチ
おはようございます！
豊洲市場仲卸 マグロ専門 山金です。
本日のマグロは
和歌山県のバチ
赤身専門です
明日、13日水曜日は休市日で市場はお休みです
お買い忘れの無いように！
木曜日には北海道からお客様が豊洲に来てくださいます
豊洲では初来店なので
この狭い山金を見つけられるか心配
ちっちゃいながら意外と目立つ山金カラー看板
3000台の通路
看板が結構遠くからも確認出来ます！
でも、迷ったら電話くださいね！
木曜日お待ちしております。
冷凍インドマグロ
おはようございます！
豊洲市場 マグロの山金です！
本日のマグロは
日本船ケープの冷凍インドマグロ
色良し、脂有り、価格アップ！
マグロの入荷が少なく
生も、冷凍も価格がアップしてます
マグロに限らず高騰中の品物が多いですね
和歌山のバチ
おはようございます。
豊洲仲卸マグロ専門 山金です。
本日のマグロは
和歌山県那智勝浦のバチ
赤身の綺麗なバチです
今日の豊洲はのんびりしています
おヒマな時は水産仲卸棟の４階に行って
家族でハマっているべったら漬けを買いに行きます！
皮付きべったらが美味しくて
ボリボリボリボリ
小鉢に山盛りにしてもすぐ空っぽに
あれ？
べったら紹介になってしまいましたが
山金マグロも美味しいですよ！
銚子の本鮪
おはようございます！
豊洲市場内 山金です。
本日のマグロは
銚子の本マグロ
脂有りの本マグロです
調子がいいから銚子のマグロ！
なんて
お店に来店頂いだお客様と
親父ギャグを 言っていました
なんだかなぁ〜
本マグロとバチ
おはようございます！
豊洲市場仲卸 山金です。
本日のマグロは
塩釜のバチと、銚子の本マグロ
バチは赤身専門
本マグロは脂あります
明日、６日水曜日は市場お休みです！
お買い物忘れ無いように！
今日はこれから気温が上がってくるそうです。
寒い日が続いた後には嬉しい！
厚着をすると汗が💦
服装に迷います。
雨ですねぇ
おはようございます！
豊洲仲卸マグロ専門 山金です。
本日のマグロは
和歌山紀州勝浦のバチ
赤身専門です
昨日、今日と雨続き
昨日は東京マラソンでしたね
冷たい雨の中、過酷な状況で走っている姿を
テレビで応援していました！
大会が終わった後に東京駅に用事があって行きましたが
交通整理の警察官
ボランティアの方がたくさん。
走り終わった方もチラホラお見かけしましたが
とても寒そうにしていました。
今日も寒いです。
暖かくして体調崩さないように！
日本船ケープ
おはようございます！
豊洲山金です。
本日のマグロは
日本船ケープの冷凍インドマグロ
脂有りの特上マグロです！