おはようございます。

豊洲市場 山金です。

本日のマグロは

塩釜のバチと、那智勝浦のバチ

大きい方が塩釜です

色良し、脂少し有り、鮮度良し

今日は冷凍も

日本船ケープのインドマグロ

色に照りが有り、腹も厚め

なかなか良い！

ライバル店と競り合っただけの事はある！

旨そうだぁ〜と店主が言っています(笑)