おはようございます！
豊洲仲卸山金です。
本日のマグロは
日本船ケープのインドマグロ
脂有りです
今日から冬休みからか
お子さんを連れた方が何組か前を通り過ぎます
今日から冬休みかぁー
今日の山金は、のんびりお茶が飲める日のようです(笑)
コーヒーが熱い状態で最後まで飲めました
これは、嵐の前の静けさって事ならいいのですが…！
勝浦のバチ
おはようございます！
豊洲市場仲卸 山金です！
本日のマグロは
勝浦のバチ
今日のは魚体大きめ
魚体も、鮮度も、お値段もいいです。
年末価格に突入しました！
昨日はクリスマスイブ
やっぱり洋食なのでしょう
市場に中はとっても空いておりました
今日からお正月用品の品物があちこちで見られます
蒲鉾、伊達巻、栗きんとん
マグロのお買い物もお忘れなく（＾∇＾）
「やまきん」って読みます
おはようございます！
豊洲仲卸 マグロ専門 山金です。
昨日お電話いただいた方に
「やまきん」って読むんですね！と言われました
そうなんです
初代の名前を縮めて
山金 やまきんとなりました。
市場の中にはそんな感じの名前のお店がたくさんあります
本日のマグロは４本
本マグロ一本
色良し、脂少しあり
塩釜のバチ一本
色良し、脂少しあり
紀州勝浦のバチ二本
赤身専門
明日23日はお休み頂きますが
24日クリスマス
祭日ですが豊洲市場は開市日です
お気をつけてお越しくださいませ！
天然生本マグロ
おはようございます！
豊洲仲卸山金です。
本日のマグロは
長崎県壱岐の本マグロ
今日は買う予定では無かったのに〜
小さめですが脂少しあります。
皆様のお越しをお待ちしております！
豊洲市場、24日も開いております！
クリスマスにマグロ‼︎
いかがですか〜（＾ν＾）
塩釜のバチ
おはようございます！
豊洲仲卸山金です。
本日のマグロは塩釜のバチ
脂うっすら、赤身綺麗、鮮度良し！
しかも、かなりのイケメン
本当にいいお顔
男前な顔立ちのマグロです。
毎日マグロの顔を見ていると
皆、顔立ちのが違くて面白いですよ
本日のマグロは
おはようございます！
豊洲仲卸 マグロ専門 山金(やまきん)です！
本日のマグロは
那智勝浦のバチ(上二本)と
五島列島の本マグロ
小さいバチと、本マグロは
一本売りをしてみようかと！
前に一般のお客様に一本売りをしたのですが
こんなには食べられないでしょ〜なんて思っていたら
２、３０名位でペロリと召し上がったそうです。
他にもお料理があったのに
食欲自慢の方ばかりだったのかしら？
楽しいお食事だとついつい食べちゃうか！
これから、忘年会、クリスマス、お正月と
美味しい楽しいお食事が…
何もない時は食べ過ぎないようにと思いながら
おにぎり片手に頑張っています(笑笑)
冷凍インドマグロ
おはようございます。
豊洲仲卸山金です。
本日のマグロは
冷凍インドマグロ
日本船ケープです。
脂有ります！
冷凍マグロは解体場で四つ割にしてお店まで運んできます
その後、背骨などを専用の包丁で取り除くのですが
脂があるので終わった後
水で流すと床がツルツルに
靴底がすり減った長靴だとちょっと怖い
そろそろ、豊洲ブーツを新調しないとかなぁって
思いました
年末29日から3日間
ビックサイトでコミックマーケットが開催されます
ゆりかもめ、バスとも混雑が見込まれます
お買い物には十分気をつけてお越しくださいませ！
メバチマグロ
おはようございます。
豊洲市場山金です！
本日のマグロは
銚子のバチと、和歌山のバチ
銚子のマグロは脂うっすら
和歌山のバチは
小さめですが身の締まりも良く赤身専門
今日は、初めてのお客様が多くついついお話を…
またのご利用をお待ちしております！
本マグロとバチ
おはようございます！
豊洲市場 マグロ専門山金です。
本日のマグロは
長崎県壱岐の本マグロと
那智勝浦のバチ
本マグロはうっすら脂有り
バチは鮮度、色良し！
今日は寝坊をしてしまいボケボケ
本マグロとバチなんてタイトル
なんだか絵本になりそうだぁ〜なんて
寒さにこらえながら考えています
だって
いつものフリースの裏生地の付いたエプロンを
忘れてきてしまったのです
エプロン一枚ぐらい！って思うでしょうが
私もそう思ったのですが
背中が寒い！
皆さまは暖かくして風邪などひかないように‼︎
長崎県壱岐天然本マグロ
おはようございます！
豊洲市場 山金です。
本日のマグロは
長崎県壱岐勝本の天然本マグロ
本マグロをお待ちのお客様大変お待たせいたしました！
これから脂がどんどんのってくるかと
楽しみですね！
明日水曜日は年内最後の水曜日休みです
これから年末に向けて慌ただしくなりますね
気温も急激に下がり寒さがより一層感じます
体調管理忘れずに年内乗り切りましょう！