サク取りの方法です！

今回は、腹上のサク取りですが

他の部位でも基本的に同じですので参考になればと思います！

まず、血合いを取ってください

腹上の、甘皮を取ります

腹上で無ければこの作業はありません！

指３本分くらいから上をサク取りします

これを天身と言います

親指、もしくは人差し指ぐらいの厚さでサクを取っていきます

これでサク取り終了です！

意外と簡単でしょ？