サク取りの方法です!
今回は、腹上のサク取りですが
他の部位でも基本的に同じですので参考になればと思います!
まず、血合いを取ってください
腹上の、甘皮を取ります
腹上で無ければこの作業はありません!
指3本分くらいから上をサク取りします
これを天身と言います
親指、もしくは人差し指ぐらいの厚さでサクを取っていきます
これでサク取り終了です!
意外と簡単でしょ?
サク取りの方法です!
今回は、腹上のサク取りですが
他の部位でも基本的に同じですので参考になればと思います!
まず、血合いを取ってください
腹上の、甘皮を取ります
腹上で無ければこの作業はありません!
指3本分くらいから上をサク取りします
これを天身と言います
親指、もしくは人差し指ぐらいの厚さでサクを取っていきます
これでサク取り終了です!
意外と簡単でしょ?