おはようございます！

豊洲仲卸マグロ専門 山金です。

本日のマグロは

和歌山のバチ二本と

石垣島のバチ

和歌山のバチは赤身専門

石垣島のバチはうっすら脂有り

最近マグロの入荷が少ないです。

特に天然物の入荷が少なく

店主、頭を悩ましております。

おはようございます。

豊洲仲卸マグロ専門山金です。

本日のマグロは

写真上から

和歌山のバチと、下田のキハダ

今日の写真では、キハダの肌が黄色いのがわかるかと…

二本とも赤身の綺麗なマグロです。

今週末は暖かいようですね！

刺身が食べたくなる季節になって来ましたよ！

ご来店、お問合せお待ちしております！

おはようございます！

豊洲市場マグロ専門山金です。

本日のマグロは

和歌山県のバチ二本

赤身の綺麗なマグロです

昨日の東京は寒かった！と思ったら

４月なのに雪が降っている所もあったそうで

桜に雪🌸☃️

映像で見る限り幻想的な感じですが…

そこで生活していらっしゃる方は大変ですよね

今日から暖かくなるそうです

寒かったり、暖かかったり

服選びが大変ですが

体調管理しっかり！

平成最後の月を過ごしましょう！

おはようございます。

豊洲市場水産仲卸 山金です。

本日のマグロは冷凍インド２本

日本船シドニーのインドマグロです。

脂があります！

今日は、少年2人が来店

始発に乗って2時間

遠い所からわざわざありがとうごさいます！

今日はコロ(かたまり)のまま

自分でサクにすると言っていました。

お魚が好きなようで

板前さんになるの？と聞いたら

それはないかな〜って言ってました。

冷蔵庫に並ぶマグロを見て

これが美味しそう

これはインド？

あれもいいんじゃない

これは？

と話す姿は

仕入れ担当者のようで

微笑ましくやりとりを見ていました。

次は夏休みかな？

また来てくれるのを待っていますね！

おはようございます！

本日のマグロは

和歌山県のバチと、神津島のキハダ

バチは赤身が綺麗です

キハダは赤身が薄くお花見に合わせたピンク色で脂有り

今日のお昼には新元号が発表されますね

どんな元号になるのでしょう。

平成最後の月

今月は日曜日と、全水曜日、30日は休市です。

29日昭和の日は開市となります。