お疲れさまです！

築地市場 マグロ卸売り 山金(やまきん)です

本日のマグロは、宮城県塩釜延縄のバチ

ちょうどど真ん中にサメ食いの跡が…

サメ食いと言っても

イカに食べられた跡だと思います

この跡があるマグロは

美味しい証拠

身の締まりがよい証拠

海の魚たちも美食家ですね〜