おはようございます！

豊洲市場仲卸 マグロ専門山金です。

本日のマグロは

沖縄県石垣市のキハダ

赤身専門です！

昨日セリ場に、卸会社の新入社員が

研修で見学に来ていました

本来なら四月頭にある風景ですが

今年はコロナの影響でしょうか？

昨日でした

新しい作業着を着て

メモを取り

おそらく初めて体験するであろうセリを

セリ人側から見ていました

初々しい姿はやっぱり良いですね！

明日、水曜日は市場お休みです！

市場も終わり時間が通常よりもかなり早いです。

仕入れの際はお気をつけてください。