おはようございます！
豊洲市場仲卸 山金です。
本日のマグロは
塩釜のバチ
脂有ります！
時期的にバチの方が多くなってきています。
夏も終わりに近いって事ですね
季節を感じるのは
お天気や気温よりも
食べ物で感じる方が早かったりします！
これは食いしん坊だからでしょうか？
食欲の秋
楽しみですね！
最新情報
塩釜のバチ
おはようございます！
豊洲市場 マグロ専門山金です！
本日のマグロは
塩釜のバチ
色良し、脂あり
もちろん
鮮度良し！
昨日の帰り道
制服姿の学生さんが…
学校が始まったのですね！
今年の夏休みは暑すぎて
外で遊んでいる子ども達を
あまり見かけませんでした
市場への往復だけでもクラクラ
本当に暑かった！
来年のオリンピック
日中は無理でしょ〜と思ってしまう
夏休みでした。
沖縄県メバチ
おはようございます！
豊洲仲卸 山金です。
本日のマグロは
沖縄県のメバチマグロ
赤身専門です。
銚子のバチ
おはようございます！
豊洲市場 マグロ専門 山金です！
本日のマグロは
銚子のバチ
色良し、脂有り、ねっとり系です
今は結構な雨が降っている様ですが
(市場内にいると外の様子がまったく分からず…)
今朝は虹が出ていたのです！
虹を見るとなぜでしょう
虹だ〜！と嬉しくなります
今日は朝からラッキーです！
シドニーの冷凍インドマグロ
おはようございます！
豊洲市場山金です。
本日のマグロは
シドニーの冷凍インドマグロ
脂有ります！
９月のカレンダーも載せておきます！
来月は
敬老の日と秋分の日が月曜祝日なので
第3、第4水曜日は開市です！
お待ちしております。
バチとインド
おはようございます！
豊洲市場マグロ専門 山金です！
本日のマグロは
手前から
グアムのバチ
奥は
ニュージーランドのインドマグロ
二本とも赤身専門です。
そうそう‼︎
市場ならではの事があったのです
店先にウネウネ何か来た！
なんだ？と見たら
威嚇してくるハモ
ハモの歯はすごいとは聞いていましたが
あの牙は怖い！
しかも
怖い顔で向かってくる！
他の2匹はひょいひょいお店の方に捕まっていましたが
このハモあまりに興奮しすぎで
お店の方も捕まえかねていました
ハモには手を出すなと言われますが
あんなに威嚇されたら手が出ません。
ハモを扱うって大変
銚子のバチ
おはようございます！
豊洲市場仲卸 山金です。
本日のマグロは
銚子のバチ！
色目が薄めですが脂有ります！
今日は配達業者さんが一歩早く出てしまい
あわわわわ‼︎!
長靴姿のまま電車で
配達に行ってきました！
戻ってくる時にちょっとの通勤ラッシュでしたので
お魚臭の長靴で申し訳ない！と思いつつ
久々ラッシュの電車に乗りました
電車通勤も大変です
カンカンの暑さも落ち着き
秋の気配が…
そう食欲の秋ですね！
暑くて食欲が無かった方も
秋の美味しいものが待っていますよ！
オーストラリアの天然生インドマグロ
おはようございます！
豊洲仲卸山金です。
本日のマグロは
オーストラリアの生のインドマグロ
色も鮮度も
もちろん脂もあります。
台風の影響で
品物が無くて〜と
合言葉のように聞きます
マグロも入荷が少なく
価格も高騰中…
うーん
大変です！
塩釜のバチとオーストラリアのインド
おはようございます！
豊洲市場山金です。
本日のマグロは
塩釜のバチと
オーストラリアのインドマグロ
二本とも脂っ気有り
今日は市場の夏休み明け
山金の冷蔵庫の中は氷すら入ってない状態
今朝の競りで競り落とさなくては
開店休業になってしまう‼︎
台風の影響と、休みの間で
マグロの本数も少なかったですが
休業せずに済みました(笑)
銚子のバチ
おはようございます！
豊洲市場 山金です。
本日のマグロは
銚子のバチ
脂有ります！
今日は朝から競り人の若い子が
どうですか〜と
顔を出してくれました
マグロをおろすのをまじかで見るの初めて！と
真剣な表情で見ていました
勉強熱心で感心します
なので
その場で食べ比べ
バチと、本マグロと、インド
それぞれ中落ちを食べ
味ってこんなに違うんですね！と(笑
立派な競り人になれるよう
影ながら応援しています！