おはようございます！
豊洲市場 まぐろ専門 山金です。
本日のマグロは
長崎県の本マグロ
小さいですが脂有ります！
最新情報
和歌山県那智勝浦のバチ
おはようございます！
豊洲水産市場 マグロ専門 山金です。
本日のマグロは
和歌山県那智勝浦のバチ
赤身専門です。
最近、皆さん口を開くと
暇だよ〜
最近ニュースを騒がしているウイルスのせいなのか
お出かけを皆さん控えているようです
日本から出たことないから大丈夫！なんて
言ってられなくなりました。
マスクも売り切れて手に入らないとか
色々聞きます
対策はインフルエンザと同じ
手洗い、うがいだそうですね
あと、体力をつけておくのも大切かな？
ご飯をしっかり食べ
睡眠をしっかりと！
お互いに気をつけて春を待ちましょう‼︎
国産生バチ
おはようございます！
豊洲市場仲卸 山金です。
本日のマグロは
和歌山県那智勝浦のバチと
宮崎県油津のバチ
二本とも赤身専門です。
バタバタとひと仕事を終えておにぎりタイム
ご近所のマグロ屋さんからお菓子の差し入れが
イカの姿揚げ
後引きタイプのお菓子です
これ美味しいよね！なんて食べていたら
西の方はお好み焼きのトッピングにのせるんだよ‼︎と
へ〜知らなかった。
ご当地ならではの食べ方とか
まだまだ知らないことだらけ
美味しいものは限りなくあるのだなぁと
本日の朝ごはん
おにぎり(梅)
イカの姿揚げ
美味しくいただきました
ごちそうさまでした。
久々のバチ
おはようございます。
豊洲市場仲卸 山金です。
本日のマグロは久々のバチ２本
手前大きい方が
塩釜のバチ
脂少しあります
奥小さいのが
和歌山県のバチ
赤身専門です
バチが無いとバチが欲しい
本マグロが無いと本マグロが欲しい！
と言われることが多いです
なぜなんでしょう。面白ですよね。
長崎本マグロ
おはようございます！
豊洲市場 まぐろ専門 山金です。
本日のマグロは
長崎の天然本マグロ
小ぶりですが脂有ります
マグロが無いもので…
残りわずかです。
長崎本マグロ
おはようございます。
豊洲市場水産仲卸 山金です。
本日のマグロは
長崎の本マグロ
小ぶりですが
すごい脂有ります！
お腹がぷっくり
まん丸なマグロです
明日、５日水曜日は休市です。
和歌山県那智勝浦のバチ
おはようございます！
豊洲市場マグロ専門 山金です。
本日のマグロは
和歌山県那智勝浦のバチ
赤身専門です。
いやいやいや
マグロが無い！
高い！
本当に困りました💦
塩釜のバチ
おはようございます！
豊洲仲卸 マグロ専門 山金です。
本日のマグロは
塩釜のバチ
脂有ります。
本当にマグロの入荷が少なく
価格が高騰中…
いつもならたくさん並べている
冷蔵庫内がとっても寂しい😔
天然バチは、今や貴重品
特に三陸の天然バチは超貴重品
仲間にも売りません
お客様のために確保しておかないと！ってくらい
天然バチ
大変なことになっています
当店店主
頭が痛い
胃が痛いそうです！
ファイトです！
油津２本
おはようございます！
豊洲市場内マグロ仲卸 山金です。
本日のマグロは
宮崎県油津のキハダとバチ
キハダは脂有り
バチは赤身専門です。
昨日、青果門横に城下町がオープンしました
横を通ってみましたが
お客さんがたくさん
中を覗いてみようかと思いましたが
ワサワサしていたのでやめました
どんなお店が入っているのか？
もう少し落ち着いたら
ゆっくり見学に行って
何か美味しそうなものがあったら
食べてこようかな
豊洲市場の周りは
何も無かったのですが
一年が過ぎ
コンビニやホテルなどがオープンしました
少しずつ街になっていくのでしょうね
築地に負けない
素敵な街になって欲しいです！
塩釜のバチと、下田のキハダ
おはようございます！
豊洲仲卸 ヤマキンです！
本日のマグロは
塩釜のバチと、下田のキハダ
バチは脂有ります
キハダは赤身専門
マグロの水揚げが少なく
年末価格よりも高くなっております
種類の違うマグロが並ぶと
違いがわかりますよね
メバチは目がクリクリ
キハダは尾ビレ背ビレが長く
肌が黄色い
味も違うので
食べ比べをすると面白いです