おはようございます
豊洲市場水産仲卸山金です

本日のマグロは
青森県大間の本マグロ
小ぶりの本マグロです

この本マグロにはタグがついていて
セリ場に頭と尻尾を持っていきます
耳石と尾骨で
年齢調査を行なっているようですよ