おはようございます。

豊洲市場水産仲卸 山金です。

本日のマグロは

オーストラリアのインドマグロ(大)と

青森県三厩の本マグロ(小)

約倍の大きさの違いが…

インドは脂あります。

本マグロは、赤身専門です。